以前はラーメンが好きで時々ラーメン屋に行っていましたが、最近は行ってませんでした。
久々に行きました。武蔵浦和のラーメンアカデミーにいきました。現在この中には、「旭川ラーメン・泰斗」、「王龍」、「富山ラーメン・麺屋いろは」、「筑豊ラーメン・山小屋」、「北海道ラーメン・○竹」の5店舗が入っています。以前来た時にあった「はまんど」はなくなっていました。山小屋は他の支店に行ったことがありまして、今回は
麺屋いろはに入店しました。黒と白というものがありまして、黒は黒醤油を使用!魚醤を煮込んで作ったものだそうで・・・私が食べたのは白です。
白は、富山産白エビを使用し富山湾の海洋深層水を麺に練りこんだものである。食べてみると中太麺でモチモチしています。透き通ったスープは、エビの芳醇な香りがして旨さが口に広がります。チャーシューも美味しいです。是非お試し下さい。